地道地窖酒就选客泉醇(图)-老坛米酒批发-翁源米酒 ：

翁源钟氏客泉醇酒厂位于地窖酒鼻祖发源地-翁城镇，我们经销批发地窖酒，双蒸地窖酒，韶关地窖酒，翁源地窖酒，翁城地窖酒等。双蒸地窖酒采用传统古法“双蒸”酿酒工艺生产，选用稻米，纯净达标山泉水，配以传统酒饼发酵（无添加剂）经铁锅试酒甄二次重复蒸馏而成的传统纯正米酒，将其罐封于瓦埕之中，窖埋地下几年，启盖其味香醇，口感好，不上头，欢迎选购！

《客泉醇》—翁源地窖酒，米酒，更多其它产品欢迎来厂选购哦。

翁城地窖酒是纯正客家酒沿袭更老一辈的古法技艺，采用稻米，纯净清甜水源，配以客家传统酒饼发酵。偷偷告诉你们：酒饼每年只买一次，在中秋节前后买，因为这个时候的酒饼是很好的，一次买够一年用的量。酿酒时用传统双蒸方法酿出酒，再将酒封入瓦坛，埋窖于菜地，月久年长，地窖酒清香特醇，越陈越醇，好喝不上头，与三华李一样，是翁源县有名的特产。

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客家米酒

客家人常以能饮、善饮而闻名。米酒是客家人生活中必不可少的饮品。从出生呀呀学语，到老朽寿终正寝，米酒都一直伴随着客家人，就像是客家人的魂，亏不得，少不得。酿酒是客家女子传统的技艺，在过去的客家山村没有不会酿酒的女人，酿制出一坛好酒是客家女人的骄傲，会让亲友邻里称道羡慕。

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柴火双蒸土方法酿酒：先在土灶锅里倒入纯大米，柴火在锅下面加热，将大米蒸熟并发酵将近一个多月，发酵好后再次放进锅中，在顶部装一个盛满冷水的大锅，用来冷却上浮的酒。根据蒸汽遇冷就会变成小水滴落下的原理，后酒会顺着冷却锅边缘流到底部的凹槽中,然后放进锅中再次蒸馏达到很好效果。